Selbst gemachte Glückskekse
Endlich hab ich es getan! Seit unsere essen-und-trinken.de Userin Stern90 ihr Rezept für Glückskekse in unsere Datenbank gespeichert hat, geht es mir nicht mehr aus dem Kopf und ich habe nur auf eine Gelegenheit gewartet, sie endlich einmal auszuprobieren! Und jetzt war es so weit. Eine Freundin hat Geburtstag gefeiert und nett wie ich bin, habe ich mich quasi aufgedrängt etwas mitzubringen. Eben diese Glückskekse. Ich liebe ja Glückskekse. Warum kann ich gar nicht genau sagen, denn bisher hatte ich eher selten einen wirklich tollen Spruch. Aber das ist ja nur ein Grund mehr, mich an selbst gebackenen Glückskeksen mit eigenen Sprüchen zu versuchen, denn die kann ich nach eigenem Gutdünken gestalten. Sie müssen auch nicht mit “Konfuzius sagt” anfangen, aber dürfen sie natürlich!
Das Rezept ist gar nicht so schwer, man benötigt nur eine Schablone mit einem 9 cm großen Loch, die Zettelchen mit witzigen Sprüchen und schon kanns losgehen!
Rezept für 15 Glückskekse:
50 g Mehl
50 g Puderzucker
etwas Vanillearoma oder 1 Pk. Vanillezucker
1 Ei
4 El Sahne oder Joghurt
Die Teigzutaten mischen und mit dem Handrührgerät schlagen, bis der Teig glatt und ohne Klümpchen ist. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Nun die Schablone auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, einen Esslöffel Teig in das Loch geben, gut verteilen, so dass der Teig gleichmäßig ist, Schablone abheben und an die nächste Stelle legen. So verfahren, bis das Blech voller Kreise ist. Für 8 Minuten in den Ofen geben und danach schnell je einen Zettel in die Mitte des Kreises legen, in der Mitte überschlagen und dann jeweils die Ecken umschlagen und zusammendrücken. Da der Teig schnell fest wird, sollte man sich etwas beeilen. Zu harte Kekse kann man auch noch einmal kurz in den Ofen geben. Gutes Gelingen!
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