Um nicht jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit in ein großes Backchaos zu stürzen, berechne ich immer ganz genau, wie viele Eier ich wofür benötige und plane entsprechend, welche Plätzchensorten ich backe. Denn gerade wenn es um Plätzchen geht, kann es schnell passieren, dass man plötzlich mit 4 überschüssigen Eigelb da steht und nicht weiß wohin damit!
Im Blog von Fool for Food bin ich nun aber auf eine ganze Sammlung an Tipps gestoßen, wie man diese lästigen Restbestände leicht und lecker weiterverwerten kann, ganz ohne die Anwendung höherer Mathematik! Einfach mal vorbeischauen: http://www.foolforfood.de/index.php/kuchen/organisiertes_backen#more154
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