Messermaus

Ohne scharfe Messer hat man in der Küche einfach weniger Freude. Wenn stumpfe Klingen das Kürbisschneiden zum sportlichen Kraftakt machen und Gemüse, Fleisch und Kräuter mehr gequetscht und gedrückt werden, als geschnitten, dann ist es höchste Zeit zum Schärfen…

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Tags: Küchengeräte
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Ein gekochtes Ei zu pellen ist eine Kunst für sich – diesen Eindruck habe ich jedenfalls, wenn ich anderen beim Pellen zusehe und sich die Schale in 2-3 Stücken vom Ei löst. Bei mir sind es eher 1000 kleine Ministücke, die das Schälen zu einer Qual machen. Per Zufall bin ich gerade jedoch auf chow.com, einer amerikanischen Food-Site mit vielen Rezepten und Tipps, auf eben dieses Problem gestoßen. Und begeistert, dass es einige Tipps gibt, die das Eierschälen erleichtern. Lesen Sie mehr

Tags: Eier
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Acht Buchtipps aus dem Fundus der Bücher, die mir in der »essen&trinken«-Redaktion in letzter Zeit ins Haus geschickt wurden und die ich voller Überzeugung empfehlen kann. Geschenke, die bei Fans von Kochen und Backen garantiert gut ankommen. Und gut für den eigenen Geschenketat sind: alle unter 20 Euro.

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Tags: Kochbuch
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