Ich liebe Käse! Doch auch als Käsefan habe ich meine Grenzen. Als ich bei einer Recherche im Netz auf Casu Marzu gestoßen bin, einer sardischen Spezialität, lief mir ein kleiner Schauder über den Rücken. Denn dieser Käse hat ein sehr bewegtes Innenleben: Lauter kleine Maden tummeln sich in seiner Mitte, die für das besondere Aroma sorgen. Lesen Sie mehr
Tags: Käse
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In letzter Zeit beim Einkaufen stoße ich im Kühlregal immer häufiger auf fertige Plätzchenteige. Rangetraut habe ich mich bis jetzt noch nicht Lesen Sie mehr
Tags: Backen, Plätzchen
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Hirsch mit Kirsch
Wilde Zeiten – nicht nur in der Wirtschaft. Wenn sich bei mir die Anrufe zum Thema Hirsch, Reh und Wildschwein häufen, ist es auch kulinarisch wieder so weit. Dieses Jahr läuft der Hase allerdings ein bisschen anders.
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Tags: Fleisch
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