Beim Einkaufen, oder bisweilen auch in fremden Küchen wundere ich mich immer wieder über ein Phänomen, das verstehe ich nicht so ganz: Wer braucht Tomatenwürzsalz, wer kauft Hähnchenwürzsalz und wozu gibt es Pizzawürzsalz? Diese Würzmischungen riechen und schmecken für mich in erster Linie nach Geschmacksverstärkern. Ich traue es mir am heimschen Herd doch immer wieder zu, meine Gewürze selbst zu umwerfenden Kombinationen zu mischen. Das ganze funktioniert natürlich ohne künstliche Inhaltsstoffe und Co. Im übrigen frage ich mich auch, wo der genaue Unterschied zwischen Tomatenwürzsalz und Mozzarella-Tomatensalz liegen kann.
Überhaupt setze ich beim Selbstwürzen darauf, dass meine Gerichte erfrischend neu und anders schmecken, wenn ich meine Kreativität am Herd auslebe. Würde ich mein Brathuhn nur mit dem gleichen Hähnchenwürzsalz bestäuben, schmeckt es ja auch immer gleich. Das stelle ich mir schon ein wenig langweilig vor. Mal davon abgesehen, dass frische Kräuter und Gewürze viel spannender sind und schmecken.
Benutzen Sie solche fertigen Mischungen?
Foto: www.pixelio.de
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