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Rubrik: Produkte & Events

Toastbrot mal anders

Stefan Pohlmann
17. Januar 2009
6 Kommentare

Rundes Toastbrot

Im Blog »Chili und Ciabatta« findet sich ein Erfahrungsbericht zu einem selbst gebackenen Toastbrot. Wohlgemerkt nicht irgendeinem Toastbrot, sondern einem besonderen. Stichwort Moule à pain de mie rond. Na? Genau: Es geht um ein rundes Toastbrot.

Eine schöne Idee und sicher der absolute Hingucker bei jedem Essen und jeder Feier. Das Rezept stammt übrigens von Bäcker Süpke und klärt nicht nur darüber auf, dass Toastbrot ohne Chemie funktioniert, sondern auch wie man durch die 4- bzw. 10-Piece-Methode Taillenbildung vermeidet. Nur beim Toast versteht sich …

Foto: Chili und Ciabatta

Tags:Backen, Brot
TrackBack Adressehttp://blog.essen-und-trinken.de/2009/01/17/toastbrot-mal-anders/
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Kommentare (6)

1. G. Wichert schreibt am 17. Januar 2009 um 17:27
   

   Ja, eine schöne Idee. Da werden Sie sicher auch eine Idee haben, wo man eine solche Form kaufen kann? Bei mir im Ort jedenfalls nicht, und online habe ich außer einem frz. Portal nichts gefunden. Danke.

2. Jakob schreibt am 18. Januar 2009 um 09:44
   

   Guten Morgen zusammen,

   es gibt von der Fa.Staedter eine Baguette-Form,die allerdings nicht geschlossen ist.
   Diese Form gibt es für zwei große -oder drei kleine Baguettes.
   Ich persönlich besitze eine Luba-Backform mit Deckel aus Blauglanzblech .
   Darin backe ich immer mein Vollkornbrot und sie eignet sich auch für ein Baguette–allerdings ist die Form rechteckig.

3. Petra schreibt am 18. Januar 2009 um 12:29
   

   Ich habe die Form tatsächlich in Frankreich bestellt, was völlig problemlos geklappt hat, siehe
   http://peho.typepad.com/chili_und_ciabatta/2004/05/traraaaa_.html

4. benabar schreibt am 18. Januar 2009 um 13:38
   

   Beim Hobbybäcker-Versand gibt es eine Auswahl an Backformen- ich habe ein Blech für Baguette (3-6 Mulden) von
   http://hauessler-gmbh.de/shop/produktgroupREDAction.do?
   vg benabar

5. Biggi schreibt am 18. Januar 2009 um 18:31
   

   @ Petra, habe mal auf die Seite geschaut und festgestellt, dass die Preise doch sehr heftig sind für diese Formen. .-(

6. Stefan Pohlmann schreibt am 19. Januar 2009 um 16:20
   

   Die Formen sind tatsächlich recht teuer. Wahrscheinlich inklusive Exklusivitätszuschlag Dafür hat sie aber auch nicht jeder.

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