Orangenbaum

Onkel D. hat ja immer gesagt, dass die besten Orangen vom spanischen Festland kommen und seinen Orangensaft entsprechend benannt. Während meines letzten Mallorca-Urlaubs habe ich im Nordwesten der Insel, in Sóller, ganz wunderbar saftige Lesen Sie mehr

Tags: Obst
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Kürbiskerne

Vor kurzem kam ich im Restaurant zum ersten Mal in den Genuss von karamellisierten, gerösteten Kürbiskernen. Sie schmeckten mir so gut, dass ich jetzt am liebsten jeden Salat, jede Cremesuppe und jeden Dip damit bestreuen würde… Lesen Sie mehr

Tags: Kürbiskerne
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Die sogenannte Molekularküche scheint ein selbstverständliches Element der internationalen Restaurantkultur geworden zu sein. Selbst Köche in der Provinz, die etwas auf sich halten, haben mindestens ein „Espuma”, eine „Luft” oder „Sphäre” von Heringsrogen, Kartoffelchips, Wildmangos oder von sonst etwas auf ihrer Karte. Dass diese Art von Küche nur Lesen Sie mehr

Tags: Honest Food
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Guter Tropfen oder Turbo-Wein?

Die Herstellung von Wein ist ein komplizierter Prozess. So kompliziert, dass man jede Menge falsch machen kann. Will man dagegen vieles richtig machen, bedarf es vor allem Einem: Lesen Sie mehr

Tags: Getränke, Wein
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Bio Tee aus Pandam

Bio ist das Maß der Dinge, nicht nur bei uns in Deutschland. Das habe ich auch auf meiner Reise für »essen&trinken« (März-Heft: Die zwei Welten von Pashupati) erfahren. Weil sich auf den Märkten in Europa und den USA Bio oder Organic wesentlich besser verkauft, sind die 99 Teebauern der Gorkha Tea Farmers Group um ihren charismatischen Boss Udaya Chapagain angetreten, um zu zeigen, dass sie das drauf haben. Lesen Sie mehr

Tags: Nepal, Tee
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Kichererbsenbällchen mit Dip

Immer nur Chips und Gemüsesticks sind ohne Frage langweilig, und so war ich eine Weile im Netz unterwegs, bis ich den geeigneten Snack für einen gemütlichen Mädelsabend endlich gefunden hatte: Kichererbsenbällchen! Die hatte ich Lesen Sie mehr

Tags: Fast Food
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Teesorten: Assamica (links) vs. Sinensis

Meine Teereise für »essen&trinken« hat mich noch zu einem ganz besonderen Ort in Nepal geführt: Dem ältesten Teegarten des Landes. Er wurde vor ungefähr 150 Jahren von der adeligen Rana-Familie zum Spaß angelegt. Einige Mitglieder des Clans hatten sich ausgedacht, sie wollten den Tee aus ihrem eigenen Garten trinken. Außenstehende bekamen ihn nicht! Lesen Sie mehr

Tags: Nepal, Tee
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Der erste Kaffee, das erste Stückchen Schokolade, das erste Glas Wein irgendwann nach Ostern – sie schmecken einfach sensationell! Und dafür will ich gern was tun. Oder auch mal lassen.

Lesen Sie mehr

Tags: Fasten
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Blick über die Stadt Darjeeling

Nach der nepalischen Provinz Ilam war das zweite Ziel meiner Reise für die Tee-Reportage in »essen&trinken« (März-Heft: Die zwei Welten von Pashupati) das berühmte Darjeeling. Der Ort liegt nur ungefähr 40 Kilometer von Ilam entfernt, aber den direkten Weg dürfen Ausländer nicht nehmen. Lesen Sie mehr

Tags: Indien, Tee
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Es gibt Geschäfte, an denen ich einfach nicht vorbeigehen kann. Natürlich Schuh-Geschäfte (ich bin schließlich eine Frau), an Bäckereien (frisches, duftendes Brot ist herrlich) und an diesen Läden, in denen man Öle, Weine und allerlei andere Leckereien individuell abfüllen und zusammenstellen kann. Lesen Sie mehr

Tags: Einkaufen
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen