Dinosaurier stehen auf der Liste meiner Lieblingsspeisen ganz weit oben. Dinosaurier? Gut, der politischen Korrektheit halber: eine alufolierte und dennoch detailgetreue Rekonstruktion eines Stegosaurus. Was das sein soll? Fisch in der Folie. Mit etwas Olivenöl, Zitrone, Kräuterbutter sowie Gemüse.
Und genau da liegt nun das Problem: es sollte Gemüse Julienne sein. Feinste Streifen aus Möhren, Lauch und Sellerie. Und so gut der Fisch auch schmeckt – das Wissen um die bevorstehende Gemüseschneiderei hält regelmäßig von der Zubereitung ab. Mit neidvollen Blicken verfolgt man dann Fernsehköche, die ihr Gemüse innerhalb weniger Sekunden und scheinbar beiläufig in gleichmäßig feine Streifen schneiden.
Die Lösung des Problems fiel mir dann mindestens genauso beiläufig in der Angebotsecke des Supermarkts in die Hände: ein Spar- und Julienneschäler in einem. Eine Seite schält das Gemüse, die andere schneidet es in feine Streifen. Eigentlich stehe ich mit Küchenhelfern auf Kriegsfuß – der Julienne-Schneider ist für mich aber mittlerweile unverzichtbar geworden. Deshalb kommen inzwischen auch wieder häufiger Dinosaurier auf den Tisch.
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