Würzig und frisch: Grünkohlbrot
In einer Hamburger Bäckerei entdeckte ich vor kurzem Grünkohlbrot auf dem Tresen. “Das lief letztes Jahr ganz gut. Mit echtem Grünkohl und Speckwürfeln”, informierte mich die Verkäuferin. Das musste ich probieren! Unterstützt wurde ich bei der Verkostung von drei Freundinnen. Neugierig schauten wir auf das leicht grünliche Mischbrot. Beim genauen Hinschauen erkannte man die Speckwürfel. Es roch würzig und frisch. Besonders neugierig war die Freundin aus Regensburg, die bis dato keinen Grünenkohl gegessen hatte. Ihr Urteil: “Das schmeckt nach Eintopf!” Ein Eintopf in Brotform. Hört sich komisch an, aber schmeckte sehr gut! Das würzige Aroma durch den Speck und die saftige Konsistenz durch den Grünkohl, machten jeden Belag überflüssig. Ein Brot, das sich wunderbar pur genießen lässt und mit dem man nicht nur Gäste aus Süddeutschland überraschen kann.
Und was war die ungewöhnlichste Brotsorte, die Sie je probiert oder entdeckt haben?
Foto: privat
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