Das „Fat Duck“ in der Ortschaft Bray in der englischen Grafschaft Berkshire, eines der berühmtesten und best bewerteten Restaurants der Welt, ist bis auf weiteres geschlossen.
Besitzer und Chefkoch Heston Blumenthal, neben Ferran Adrià eine der Leitfiguren der sogenannten Molekularküche, sah sich zu diesem drastischen Schritt gezwungen, um Schlimmeres zu verhindern: Dutzende von Gästen hatten nach dem Restaurantbesuch über andauernde Übelkeit geklagt; trotz umfangreicher medizinischer und hygienischer Untersuchungen konnten deren Ursachen bislang nicht geklärt werden.
Kommentare & Trackbacks