Lust auf süßen Nestbau? Mit diesem Rezept lassen sich schnell leckere Hingucker für den Osterbrunch zaubern. Drei Teile machen die Nester komplett: Quark-Öl-Teig, eine leichte Quarkmasse und Obst.
Für den Quark-Öl-Teig 100 g Magerquark, 1 Eigelb, 4 EL neutrales Pflanzenöl, 50 g Zucker und eine Prise Salz verrühren. 125 g Mehl und 1 TL Backpulver mischen und unter die Quarkmasse kneten. Aus dem Quark-Öl-Teig 6 walnussgroße Teile abnehmen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zu gleich großen Kreisen flach drücken. Aus dem restlichen Teig dünne Stangen drehen und auf die Kreisränder drücken.
Für die Quarkmasse 1 Eiweiß steif schlagen. 150 g Magerquark, 1 TL Speisestärke und 1 Päckchen Vanillinzucker unterheben. Die Quarkmasse in die Nester füllen und mit einem Teelöffel glatt streichen. Mit Aprikosen oder Pfirsichen aus der Dose belegen, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 bis 30 Minuten goldbraun backen und noch lauwarm servieren.
Sie können die Nester auch ohne Obst backen und danach mit frischen Beeren, Trauben oder Ananasstückchen belegen.
Foto: privat
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