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Rubrik: Küchenleben

Wie von Zauberhand: Blitz-Mayonnaise

Ina Lasarzik
3. April 2009
3 Kommentare

Mit Kräutern verfeinert: Blitz-Mayo

Jetzt weiß ich, warum der Pürierstab auch Zauberstab genannt wird! Wenn man innerhalb von einer Minute aus Öl, Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft eine dick-cremige Mayonnaise pürieren kann, hat das etwas Magisches. Mit Knoblauch oder Kräutern verfeinert und schon ist die Sauce für den Spontanbesuch fertig! Auch Lust auf Küchen-Zauberei? Dann hereinspaziert in unsere Kochschule! Hier finden Sie u.a. das Video für die zauberhafte Blitz-Mayonnaise.

Tags:Sauce
TrackBack Adressehttp://blog.essen-und-trinken.de/2009/04/03/blitz-mayonnaise/
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Kommentare (3)

1. purchen schreibt am 3. April 2009 um 15:16
   

   So mache ich meine Mayo schon lange….
   Ich habe dieses Rezept erst vor kurzem in mein Kochbuch eingetragen füge aber immer noch 1-2 El. Schmand hinzu. Lecker uns schnell hergestellt….

2. Mercedes schreibt am 3. April 2009 um 17:34
   

   Ich mache meine Mayo auch immer selber, meist in der Küchenmaschine und mit einem ganzen Ei. Da weiß ich, dass ich keine Käfigeier darin habe, sie ist mir auch immer gelungen.
   Letzte Woche wollte ich der Mutti zeigen, wie einfach sie selber Mayonaise herstellen kann. Naja die ersten 3 Versuche sind mir dann geronnen, der 4. klappte dann. Wohl wieder Murphies Law

3. .brigitte. schreibt am 5. April 2009 um 11:14
   

   Mein Mann hat “aus Versehen” mit dem Zauberstab die Mayonaise hergestellt – Erstlingswerk – und sie ist ihm hervorragend gelungen, allerdings nur mit Eigelb. Ich habe sie bisher immer traditionell in der Küchenmaschine hergestellt. Jetzt mache ich es auch mit dem Pürierstab,füge aber später das Eiweiss hinzu. Frohe Ostern!

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