Ich bin normalerweise ein großer Gemüsefan. Eigentlich esse ich alles. Fast alles! Wenn ich mal einzelne Gemüsesorten nicht mag, dann artet das aber auch gleich in regelrechte Feindschaften aus. Meine Top-Drei: Schwarzwurzeln, Lauch, Bohnen. Genau in dieser Reihenfolge. Ironie des Schicksals: In unserer hauseigenen Kantine gibt es nahezu täglich genau diese drei! Die Schwarzwurzel ist glücklicherweise noch die “Köstlichkeit”, die am seltensten auf der Speisekarte unserer Kantine steht. Und die Bohnen sind meist eine Beilage, die man gut und gerne einfach weglassen kann. Aber der Lauch, der ist immer und überall dabei! Er versteckt sich in vielen Gerichten ohne namentlich extra erwähnt zu werden. Nudeln mit Gemüsesauce, Naturreispfanne mit Mischgemüse, Gemüseauflauf, feines Gemüsesüppchen….überall wo “Gemüse” draufsteht ist vor allem Lauch drin! Mag ja sein, dass die Stangen gesund sind, viele B-Vitamine und Spurenelemente enthalten. Mag auch sein, dass er wunderbar vielseitig ist und man ihn das ganze Jahr über frisch bekommt. Trotzdem werden wir keine Freunde! Lauch überdeckt, meiner Ansicht nach, oft den Geschmack anderer Zutaten. In der Naturrreispfanne stecken auch Champignons und Möhren, in der Suppe schwimmen Garnelen? Leider haben sie gegen die Lauch-Geschmacks-Übermacht absolut keine Chance! Mein Plädoyer: Ohne Lauch geht’s auch! Es gibt so viele schöne andere Gemüsesorten: Zucchini, Paprika, Tomaten, Brokkoli, Erbsen, Möhren, Kohlrabi….
Foto: photorack.net
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