Eiskalte Sortenvielfalt
Als ich das erste Mal im Eis Schmidt in Hamburg stand, verbrachte ich erst einmal die Zeit damit, die Kärtchen hinter dem Eistresen zu lesen. Was verbarg sich wohl hinter den Sorten “Harte Jungs”, “Nachtsonne” und “Schwester-Herz”? Wenig später konnte ich schmecken, was sich schon beim Lesen so gut anhörte: Schokoladeneis mit großen Schokostückchen (Harte Jungs), Nougateis mit Birnenkompott und einem Schuss Grappa (Schwester-Herz) und Schokoladeneis mit einem Hauch Orange (Nachtsonne). Ein Eistraum!
Das cremig-frische Eis wird hier noch selbst gemacht. In Eppendorf kreiert der Konditor Matthias Schmidt zusammen mit seiner Frau so zauberhafte Sorten wie “Liebevoll” (Roseneis mit weißer Schokolade) oder “Süßer Junge” (Karamelleis mit Sahnekaramell). Die mittlerweile fünf Eis-Schmidt-Läden in Eppendorf, Ottensen, Blankenese und in der Schanze werden mit dem hausgemachten Eis beliefert. Das Rhabarberjoghurt-Eis enthält noch selbst gemachtes Rhabarberkompott, alles wird ohne Konservierungsstoffe und ohne künstliche Aromen zubereitet – toll! Für Allergiker gibt es auch laktosefreie Eissorten.
Adressen unter www.eis-welt.com
Foto: privat
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