Zucchini-Schokoladenkuchen
Wer denkt, dass Schokolade und Zucchini nicht zusammenpassen, der hat sich ohne Frage geirrt. Nachdem ich den Zucchini-Schokoladenkuchen aus einer älteren Ausgabe der Für jeden Tag seit diversen Monaten jedesmal schmachtend anstarre, wenn ich ihn bei einer Suche entdecke, habe ich ihn jetzt endlich einmal nachgebacken und bin restlos begeistert! Er ist wunderbar schokoladig, durch die Mandeln ein bisschen nussig und durch die Zucchini sehr fluffig und ein bisschen feucht, was ich persönlich klasse finde, denn mir sind Kuchen schnell zu trocken. Von der Konsistenz erinnert er ein bisschen an Brownies. Und nach Zucchini schmeckt er überhaupt nicht. Was ich ein bisschen schade finde, aber Möhrenkuchen schmeckt ja auch nicht nach Möhren. Der Zucchini-Schokoladenkuchen gehört ab jetzt auf jeden Fall zu meinen Lieblingskuchen und wird mit Sicherheit noch öfter gebacken, das nächste Mal vielleicht als Muffins.
Das Rezept: Zucchini-Schokoladenkuchen
Kommentare & Trackbacks