essen & trinken – Redaktionsblog

Archiv für den 13. Mai 2009 (2)

Kräuterküche

Auswahl an Kräutern

Auswahl an Kräutern

Meist spielen sie die Nebenrolle, denn in erster Linie verfeinern sie andere Speisen. Bei den „Essbaren Landschaften” stehen sie im Mittelpunkt: Kräuter. Und wer sich das Angebot ansieht, wird staunen, wie viele es von ihnen gibt. Oder haben Sie schon einmal von Epazote, Ysop oder Douglasie gehört? Lesen Sie mehr

Würziges aus Thüringen

Senf in der

Senf im Steinguttopf

Bin ich in Weimar und Umgebung unterwegs, wie letztes Wochenende, mache ich gern Station in Kleinhettstedt. Bereits von weitem sieht man das gewaltige Fachwerk der Wassermühle an der Ilm. Familie Morgenroth hält die Mühle seit 1732 bereits in der 9. Generation, überstand das DDR-Regime und kaufte das enteignete Haus wieder von der Treuhand zurück. Aus der Getreidemühle wurde Lesen Sie mehr