Fruchtige Apfelscones
Feiertage sind etwas Feines. Wie der Name schon sagt hat man frei und kann diese Zeit für schöne Dinge nutzen. Und genau das habe ich getan und diesen Tag mit einem besonderen Frühstück begonnen: Apfelscones. Das Rezept hatte ich schon vor einer Weile in Annes Foodblog gesehen und heute war die perfekte Gelegenheit sie einmal zu testen. Um es direkt vorweg zu sagen: Die Scones sind der Wahnsinn! Sie sind schnell und unkompliziert gemacht und einfach nur lecker, auch wenn das Wort ja eigentlich tabu ist. Schön fruchtig, ein bisschen zimtig und lauwarm der perfekte Start in einen wunderbar freien Tag.
Hier das Rezept für 6 große Scones:
150 g Mehl
100 g Vollkornmehl
50 g Zucker
2 Tl Backpulver
1 Tl Zimt
0,5 Tl Salz
75 g Butter
1 Apfel
1 Ei
Apfel fein reiben oder in feine Stücke schneiden. Ich habe ihn aus Faulheit nur klein geschnitten und das hat ganz gut geklappt.
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und die Butter unterkneten. Das Ei unterkneten und dann die Apfelstücke zugeben. Aus dem Teig 6 Scones formen und bei 200 Grad 10-15 Minuten backen, bis sie goldgelb und gar sind.
Kommentare & Trackbacks