Wir bei essen&trinken sind durchaus nicht der Meinung, dass Lebensmittel rund um den Globus transportiert werden müssen. Aber gerade haben wir in unserer Versuchsküche eine Neuheit auf dem deutschen Markt probiert, die schon sehr gut schmeckte: Kamelsteak.
Das Fleisch stammt nicht – wie man erwarten würde – von Tieren aus der arabischen Welt, sondern aus Australien. Direkt nach der Schlachtung wird es schockgefrostet und reift erst nach der Ankunft per Schiff in Deutschland beim Einzelhändler zwei Wochen nach. Es hat die gleiche Farbe und den gleichen dezenten Geruch wie Rind und ist marmoriert wie ein teures Wagyu-Steak. Nach dem Braten oder Grillen schmeckt es buttrig, nussig, ist zart und sehr lecker!
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