Kuchen vom Grill? Ja, das geht, zumindest mit einem Weber Grill, sagt Marcel Stut aus unserer »essen & trinken«-Versuchsküche. Er hat es ausprobiert und uns sein Erfolgsrezept für das Törtchen nach dem Steak verraten. Den Teig bereitet er in der Küche vor. Er schmilzt dafür in einem Topf 150 g Zartbitterschokolade und lässt sie leicht abkühlen. Dann schlägt er 120 g weiche Butter mit 80 g Zucker schaumig und rührt nacheinander 2 Eier und 1 Eigelb unter. Zuletzt kommen 50 g Mehl und die Schokolade dazu. Das Ganze füllt er bis zur Verwendung in einen Gefrierbeutel.
Erst wenn Fleisch und Wurst gegessen sind, schneidet Marcel an seinem Teig-Beutel eine Ecke ab. Er füllt (3/4 hoch) den Teig in kleine gefettete und gezuckerte ofenfeste Förmchen oder Einmalschlächen aus Alu. Nun heißt das Motto: indirekt grillen. Die Kohle wird an den Rand geschoben, die Mitte des Grills bleibt frei. Dort werden die Förmchen aufgestellt und der Grilldeckel geschlossen. Die Garzeit beträgt 10-15 Minuten. Der Kern der Törtchen soll noch etwas flüssig sein. Eine gelungene Überraschung für jede Einladung zum Grillen.
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