Backen ist was Feines. Vor allem, wenn es hinterher ans Probieren geht. Auch das Teignaschen zwischendurch ist klasse. Am besten finde ich aber den herrlichen Duft der meist noch Stunden danach durch die Wohnung strömt. Diese kleinen Schokotörtchen sind besser als jedes Duftspray.
Für 12 Stück:
3 Eier (Kl. M)
180 g Zucker
200 g dunkle Schokolade (70 % Kakaoanteil)
140 g Butter
1. Ofen auf 160°C Umluft (180°C Ober- und Unterhitze) vorheizen. In ein 12-er Muffinblech Papierförmchen einsetzen.
2. Eier und 60 g Zucker mit den Quirlen des Handrührgeräts 5-10 Min. dickschaumig aufschlagen.
3. Den Rest Zucker mit 5 EL Wasser in einem Topf vermengen zu einem Sirup aufkochen. Schokolade und Butter in kleine Stückchen schneiden und in dem Sirup unter Rühren schmelzen. Die Schokoladenmasse nach und nach und vorsichtig unter die Eiercreme heben.
4. Den Teig in die Förmchen gießen und ca. 20 Min. backen.
Guten Appetit!
Foto: privat
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