Das Oktoberfest ist weit und für ein kräftiges Bier ist es im Moment doch irgendwie zu heiß. Wir befinden uns noch eindeutig in der Radlermaß-Saison. Nix gegen den Fifty-Fifty-Bier-und-Limonaden-Mix, auch gegen modische Biermischprodukte der Großproduzenten haben wir eigentlich wenig einzuwenden, aber es gibt noch was richtig toll Exotisches: Bier mit Tee.
Das habe ich während einer Chinareise im absolut super-trendigen Restaurant „Green T. House“ in Peking entdeckt und in unserer Versuchsküche so lange experimentiert, bis der Geschmack stimmte. Für 2 Liter: 1 El Jasmin- oder Oolong-Tee mit 1 l kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen, abgießen, kalt stellen, mit mildem (z. B. Tsingtao) eiskaltem Bier mischen – das zischt uns frisch.
Foto: Heino Banderob
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