Gegen heiße Tage hilft nur EI(N)S! Und da sich leider keine original italienische Eismaschine in meinem Besitz befindet, die sicherlich schon die ganze Woche im Dauerbetrieb gewesen wäre, bin ich auf kleine Tricks angewiesen. Denn ich will als Eisgourmet ja nicht gänzlich von kommerziellen Eiscreme-Schlemmereien abhänging sein. Abhilfe schafft da der Zauberstab! Jetzt folgt aber kein Märchen von Feen und Elfen, in der ich drei Wünsche frei habe und mir „Erdbeer, Zitrone und Himbeer“ wünsche, sondern ein wirklich einfaches Blitzrezept, wie sie innerhalb von 3 Minuten ein sehr fruchtiges Eis herstellen (ich verzichte auf die 15 Minuten Gefrierschrank und genieße sofort). Falls Sie das Rezept nicht schon selbst in unserer aktuellen Ausgabe von „essen & trinken“ (8/09) entdeckt haben:
Zutaten für 4 Portionen:
400 g griechischer Joghurt
2 El Puderzucker
2 El Limettensaft
300 g TK-Himbeeren
Joghurt mit Puderzucker und Limettensaft verrühren. Die TK-Himbeeren gefroren hinzufügen und alles pürieren, bis ein cremiges Sorbet entstanden ist. Sorbet in vorgekühlte Schälchen füllen und 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Sofort servieren.
Den Variationen sind dabei natürlich keine Grenzen gesetzt und Sie können TK-Früchte jeder Art verwenden. Statt mit Joghurt habe ich es auch schon mit Schlagsahne zubereitet. Das ist zwar nicht gerade die Light-Version, aber auch sehr lecker!
Foto: Janne Peters
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