Knusper-Brownies
Haben Ihre Familienmitglieder auch alle im Sommer Geburtstag? Da kann man schön draußen feiern, das ist wunderbar. Aber warum müssen denn eigentlich bei den Temperaturen alle Schokolade mitbringen? Das ist mir ein Rätsel. Oft genug sind das dann auch noch Sorten, die keiner ausstehen kann. Zum Beispiel Ingwer-Vollmilch-Krokant.
Jetzt habe ich aber die Lösung für das Problem gefunden: Backen auf Vorrat. Und zwar ist es einem Schokoladenkuchen offensichtlich ganz egal, welche Schoko-Sorte in seinen Teig wandert. Er schmeckt irgendwie immer toll, auch mir, und ich esse eigentlich nur Bitterschokolade. Wenn sich genügend Schokolade angesammelt hat, dann backe ich gleich im großen Stil und friere den Kuchen stückweise ein – für schlechte Tage.
Foto: Matthias Haupt
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