„Sonntagsvögel“, hat unser Redakteur Eckard Krüger sie genannt. Die Rede ist von Rebhuhn, Wildente, Taube und Fasan. „Rar und kostbar, wie sie nun mal sind“, schreibt er in der aktuellen Ausgabe von »essen & trinken«, „haben sie einen besonderen Rahmen verdient“.

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Zur falschen Zeit am falschen Ort – das passiert unserer Autorin Karin Bostelmann eigentlich selten. Doch an ihrem ersten Tag in San Francisco hetzte sie mehrfach zur falschen Straßenecke.

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Tags: Streetfood
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Auf »essen & trinken«-Rezepte ist Verlass. Das weiß ich. Schließlich werden die Gerichte dreimal gekocht (warum? http://blog.essen-und-trinken.de), bevor sie im Heft landen. Dass sie grandios schmecken, darf ich jeden Monat aufs Neue erleben, wenn unsere Köche ihre Rezepte entwickeln und zum Probieren freigeben. Was ich bislang nicht wusste: »essen & trinken«-Rezepte machen stolz. Lesen Sie mehr

Tags: Königsberger Klopse, Rouladen
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„Was vom Teller übrig blieb“ steht über unserem kulinarischen Jahresrückblick in der aktuellen Ausgabe von »essen & trinken«. Einige Antworten bleiben wir Ihnen darin allerdings schuldig. Sie fielen – aus Platzgründen – unter den Tisch. Für alle, die wissen wollen, welches Kochbuch und welcher Foodfilm 2009 bei den befragten Köchen und Kollegen am besten ankam, hier sind sie.

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Weihnachten ist eine Glaubensfrage – auch beim Essen. Es gibt die Gans-Verfechter und den Kartoffelsalat-Klub, die Karpfenfreunde und die Fondue-Fraktion. Veränderungen ausgeschlossen. Selbst in der
»essen & trinken«-Redaktion sind die Traditionalisten in der Überzahl.

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Max & Moritz aus Mürbeteig schmücken den Titel, flankiert von Tiramisu-Pralinen, Rum-Espresso-Trüffeln, Amarena-Plätzchen und Zimt-Dreiecken. Die Dezember-Ausgabe von »essen & trinken« aus dem Jahre 1989 beweist, dass zwischen zwei Jahrzehnten Plätzchenwelten liegen – zumindest was das Styling anbelangt.
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Tags: Plätzchen
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Klug, komisch, eloquent – wie unterhaltsam ein Vortrag über „die essbare Metapher“ sein kann, hat Peter Kubelka im Hamburger Kunstverein vorgeführt. Mit ganz einfachen Mitteln.
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Tags: Kunsveranstaltung
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Seine Koch-Lectures sind legendär. Deshalb freue ich mich riesig, dass Peter Kubelka am 22. Oktober im Hamburger Kunstverein (www.kunstverein.de) einen seiner szenisch improvisierten Vorträge übers Kochen hält. Bisher habe ich nur davon gehört, war aber nie live dabei.

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Tags: Kochen Kunst
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Jedes Jahr dasselbe. Wenn Marion Heidegger, kochende Redakteurin von »essen & trinken Für jeden Tag«, die Plätzchen fürs Dezember-Heft entwickelt, ist’s heiß. Und zwar so richtig. Lesen Sie mehr

Tags: Kekse
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Irgendwie scheint das Kamel zurzeit ziemlich angesagt zu sein. Ließ sich Kollegin Renate doch an selber Stelle gerade über sein Fleisch aus. Ich möchte mich heute seiner Schokoladenseite zuwenden. Lesen Sie mehr

Tags: Schokolade
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