Eigentlich bin ich kein großer Eisfan. Schon gar nicht, wenn es nicht heiß ist. Und in San Francisco, meinem letzten Reiseziel, ist es im Sommer oft kühl. Wenn der kalte Nebel vom Pazifik rein rollt und man immer eine Jacke dabei haben muss, habe ich mehr Lust auf was Heißes. Aber: In der 18th Street gibt es die „Bi-Rite-Creamery“. Die Entdeckung!

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Tags: Eis
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Honigvielfalt

Graubrot mit Kruste, ganz frische Butter und Honig darauf ist sooo gut. Letztens habe ich es in Österreich im Salzburger Land gegessen und zwar dort, wo die Bienen frisch produzieren: in der Imkerei Höttl in Saalfelden. Und während es Honigbrote zum Verkosten gab, haben wir Lesen Sie mehr

Tags: Honig
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Mitten im Geschehen

Da genießen wo es her kommt. Regionale Produkte sind ja total im Trend und auf der Schwäbischen Alb kann man quasi deren Produzenten noch streicheln. Oder auf ihnen reiten, nehmen wir mal die Albbüffel. In jedem Fall lohnt sich eine Tour. Auf gut ausgeschilderten Wegen geht es Lesen Sie mehr

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O-Ton-Keramik

Berlin ist voller Geheimtipps. Ein interessanter Laden ist O-Ton-Keramik. Da sind Claudia Schöpping und Andreas Zierold an der Drehscheibe zu finden. Wo sie Schüsseln, Tassen, Dosen produzieren. Interessant: Wer sich das in Zukunft alles selber herstellen möchte, kann bei den beiden einen Kurs belegen.
Anschrift: Oranienstraße 165 a, 10999 Berlin 36, Tel 030/615 38 66
www.o-ton-keramik.de

Tags: Geschirr
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Das Leinenkontor in Berlin

Handwerk, Kunsthandwerk, Berlin ist voller kleiner Läden. Toll, echte Schätze zum Entdecken, wie es sie in manchen Städten überhaupt nicht mehr gibt. Zuletzt aufgestöbert: Lesen Sie mehr

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Erdbeersalat

Als ich vor einem Jahr bei »essen&trinken« anfing, habe ich mich des Öfteren gefragt, wo um Himmels Willen haben sie die Erdbeeren oder den Spargel außerhalb der Saison her? Zumindest solchen, der frisch ist und gut schmeckt? Oder eben frische Erdbeeren. Lesen Sie mehr

Tags: Versuchsküche, »essen&trinken«
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Was ist das Geheimnis eines gelungenen Essens? Dass man sich ans Rezept hält, wenn man denn ein solches vor der Nase hat. Wie ich leidvoll erfahren habe, wenn ich zu Hause mal wieder zum Improvisieren neige und es fix anders machen möchte, als es im Rezept steht. Das erprobt ist.

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Tags: Versuchsküche, »essen&trinken«
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Far Breton für alle!

Das ist ja paradiesisch, war mein erster Gedanke, als ich die »essen&trinken«-Versuchsküche kennenlernte. Kein Tag vergeht, ohne dass dort die Köche leckerstes Essen zum Probieren auf den Tisch stellen. Oder Kuchen schon durch die Küchentür duftet. Morgens, mittags, nachmittags. Lesen Sie mehr

Tags: Versuchsküche, »essen&trinken«
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Ein Blick in die essen&trinken Versuchsküche

So ist es ja im privaten Bereich, wenn jeder mitreden will. Aber nicht bei »essen&trinken« in der Versuchsküche! Elf Kochstellen verteilen sich über den Raum, alle mit den notwendigen Dingen des Küchenalltags ausgestattet: Töpfe, Pfannen, Messer … Lesen Sie mehr

Tags: Versuchsküche, »essen&trinken«
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Ein Markt in Deutschland, den gibt’s in der Regel ein- bis zweimal in der Woche und daneben kauft man im Supermarkt ein. In Kochi, der indischen Hafenstadt am Arabischen Meer, die ich für meine Reportage im Novemberheft «essen&trinken» besuchte, ist für viele Menschen der Markt unser Supermarkt. Lesen Sie mehr

Tags: Indien, Markt, »essen&trinken«
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