essen & trinken – Redaktionsblog

Autoren Archiv (10)

Wer kocht bei Ihnen zuhause?

Laura Hennies Laura Hennies
31. August 2009
11 Kommentare

linseneintopf Wir machen hier ja keine repräsentativen Umfragen – aber Momentaufnahmen. Und möchten wissen: Wer kocht bei Ihnen zu Hause? Mann? Frau? Frau und Mann? Oder hängt das vom Anlass ab? Weil vielleicht „sie” köstliche Tartes backt und „er” zwar selten kocht, aber wenn, dann gleich ein aufwendiges Menü für 12 Personen vorbereitet? Wir sind gespannt auf Ihre Antworten.

Wer kocht bei Ihnen zuhause?

Foto: Maike Jessen

Fotoproduktion „Für jeden Tag“

Laura Hennies Laura Hennies
23. August 2009
3 Kommentare

Kay-Henner Menge richtet das Essen für das Foto an

Kay-Henner Menge richtet das Essen für das Foto an

Ich habe schon viele TV-Sendungen über Food-Fotografie gesehen und war häufig erstaunt, dass Bierschaum kein Bierschaum ist und Schokoladensauce keine Schokolade enthält. Bei einem Blick hinter die „Für jeden Tag“-Kulissen durfte ich erleben, dass bei uns alles ist, was es auch scheint zu sein. Lesen Sie mehr

Ihre größte Küchen-Herausforderung?

Laura Hennies Laura Hennies
17. August 2009
5 Kommentare

torteEgal auf welchem Koch-Level man ist, es gibt immer Herausforderungen in der Küche. Sei es, als Anfänger das erste Drei-Gänge-Menü zu planen oder als Profi das erste Mal einen Kugelfisch zu filetieren. Lesen Sie mehr

Blitzeis

Laura Hennies Laura Hennies
9. August 2009
2 Kommentare

eisGegen heiße Tage hilft nur EI(N)S! Und da sich leider keine original italienische Eismaschine in meinem Besitz befindet, die sicherlich schon die ganze Woche im Dauerbetrieb gewesen wäre Lesen Sie mehr

Marathon du médoc

arrivee-raisins21Wer denkt, dass Sport sich nicht mit gutem Wein verträgt, der liegt hier völlig falsch! Jedes Jahr starten im September Lesen Sie mehr

Welcher Eisbecher gewinnt?

spaghetti-eisDas Wetter spielt endlich mit, die Klimakarte ist orangerot. Die Ost- und Nordsee sind wärmer als erlaubt und im Eiscafé ist kein Platz mehr frei. So schmeckt der Sommer! Aber wonach schmeckt er? Seit über 20 Jahren muss ich in meinem Stammeiscafé nicht mehr auf die Karte gucken und bestelle immer denselben Eisbecher: Amarena. Und wie sieht es bei Ihnen aus?

Welcher Eisbecher ist Ihr Favorit?

Foto: pixelio.de

Obst und Gemüse: Der kleine Unterschied

meloneWas ist eigentlich der Unterschied zwischen Obst und Gemüse?
Mit dieser schlichten Frage kann man so manchen Ernährungswissenschaftler in Verlegenheit bringen, mich als angehende Ökotrophologin eingeschlossen! Die Antwort ist Lesen Sie mehr

Cocktails mit Tee

Laura Hennies Laura Hennies
30. Juni 2009
1 Kommentar

cocktailDie Sommerparties sind in Planung. Und falls Sie noch nicht wissen, welche Getränke Sie servieren könnten, haben wir einen leckeren Tipp für Sie! Lesen Sie mehr

„Welcher Wein-Typ sind Sie?”

Laura Hennies Laura Hennies
22. Juni 2009
7 Kommentare

weinglas2Mit dieser Überschrift lockte mich vor einiger Zeit ein Fragebogen in einen Weinhandel. Faszinierend, wenn Tests maßgebliche „Wer bin ich”-Fragen beantworten! Welcher Beziehungstyp, welcher Farbtyp, welcher Genusstyp? Erst kreuzelt man fröhlich das Dutzend Fragen an und am Ende kommt ein Ergebnis heraus, das ernüchtert. Mich zumindest, denn die Antwort kannte ich einmal mehr schon vorher. Man weiß eben doch selbst am besten, was für ein „Typ” man ist…

Welcher Wein-Typ sind Sie?

Foto: PhotoRack

Tipp: Dresdner Milchladen

Die Pfundsmolkerei in Dresden

Die Pfundsmolkerei in Dresden

Eine Zeitreise ins 19. Jahrhundert gefällig? Es gibt einen Ort an dem das sicher gelingt – die Dresdner Pfundsmolkerei! Ein wunderschöner kleiner Milch- und Käseladen, wie ich finde, der ganz und gar mit handbemalten Fliesen im Neorenaissancestil gekachelt ist.
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