Wir durften viel probieren im vergangenen Jahr und haben immer wieder Neues und Verblüffendes entdeckt. Hier schreiben die Mitarbeiter der Redaktion, was sie 2010 besonders beeindruckt hat.
Yukie Yasui und die Luxus-Lebkuchen
Sie schmecken fast wie Pralinen, haben einen weichen Biss und sind schön saftig: Die Lebkuchen von Josef & Josef No.2 mit Haselnüssen und Vollmilchschokoladenhülle werden nach einem geheimen Familienrezept gebacken. Der Preis ist ordentlich, erklärt sich aber durch die hochwertigen Zutaten und die sorgfältige und liebevolle Arbeit in der Backstube. Tipp: kalt und trocken lagern und leicht unterhalb von Zimmertemperatur genießen.
Ina Lasarzik und die beste Schokolade
Ich habe zum Geburtstag Valrhona Schokolade geschenkt bekommen. Es war ein heißer Sommertag und trotzdem musste ich die französische Vollmilch-Schokolade gleich probieren. Nach dem ersten Stück dachte ich „So eine cremig-schmelzende Schokolade hast Du noch nie im Mund gehabt!“ Das war eine Schokoladenoffenbarung für mich. Zum Glück habe ich schnell heraus bekommen, wo es Nachschub gibt: Im Alsterhaus in Hamburg und online, zum Beispiel bei:
Lisa Gschwender und der Schwäbische Thun
Als erstes bin ich auf den Namen angesprungen. „Schwäbischer Thun“ – das klingt, warum auch immer, in meinen Ohren gut. Also habe ich das gekochte und eingelegte Fleisch vom Schwäbisch Hällischen Landschwein bestellt. Erwartungen hatte ich quasi keine und wurde aufs positivste überrascht. „Schwäbischer Thun“ schmeckt prima, auf Salat oder pur oder mit Soure Cream auf Backkartoffeln… Thunfisch esse ich schon lange nicht mehr, jetzt habe ich dafür öfter Schwein.
Nina Moosburger und das Gold des Vesuvs
Ich wollte eigentlich ein gewöhnliches Kokoscurry kochen und habe nach einer fruchtigen Komponente gesucht. Da habe ich zufällig die gelben Dosentomaten von Rewe entdeckt (sie heißen dort “Gold des Vesuvs”). Sie schmecken überraschenderweise süßer und feiner als andere Tomaten. Außerdem sieht das Curry schöner aus! Hier gibt es ein Rezept mit Gelben Tomaten:
Lara Ingenbleek und das Trueffelsalz
In diesem Jahr entdeckte ich meinen kulinarischen Schatz: das Trüffelsalz. Seitdem verlassen meine Nudeln, Fisch oder Pilze die Küche nicht mehr ohne einen Hauch davon. Mein absolutes Highlight aber ist frisch gebackenes Brot, das ich in würziges Olivenöl mit groben Pfeffer und Trüffelsalz tunke. Vorsicht Suchtfaktor!
Freya Matthiessen und La Cabriole
Während eines Weinseminars hatte ich einen leckeren französischen Chenin Blanc kosten dürfen, der mir geschmacklich den Atem verschlug. Für zu Hause wollte ich diesen Weißwein auch unbedingt haben, doch in keinem Weinhandel konnte ich den Wein von der Loire finden. Nur in einem Geschäft gab es einen ähnlichen Weißwein aus dem gleichen Anbaugebiet: La Cabriole blanc, der mich mit seinem zart-früchtigen, frischen Geschmack ebenfalls verzaubern konnte. Für dieses Jahr mein absolutes Wein-Highlight.
6.700 Tonnen Schoko-Weihnachtsmänner haben wir Deutschen im vergangenen Jahr gegessen. Das sind 3 Prozent mehr als noch im Jahr 2008 (Quelle: Bundesverband der deutschen Süßwarenindustrie). Der Weihnachtsmann ist also auf dem aufsteigenden Ast, obwohl ihn doch eigentlich niemand mag, weil er aus Amerika kommt und angeblich nur erfunden wurde, um Kommerz zu fördern und den weihnachtlichen Gedanken des Teilens zu verdrängen. Für die Traditionalisten unter den Schokoladen-Liebhabern gibt es natürlich immer noch den Nikolaus. Wer allerdings Skrupel hat, einem heiligen Mann so mir nichts, dir nichts den Kopf abzubeißen, dem sei hier eine Alternative ans Herz gelegt: der Schokoladen-Krampus.
Davon wollte ich Ihnen schon längst erzählt haben: mein neues Lieblingsgetränk ist japanischer Grüntee in Matcha-Qualität. Die Blätter dieses besonders hochwertigen Tees werden ganz fein vermahlen und lösen sich beim Anrühren mit heißem Wasser auf. So kommt man nicht nur in den vollen Genuss des herb-kräuterigen Geschmacks, sondern nimmt auch alle Inhaltsstoffe der gesunden grünen Blätter auf. 
Grillen ist mehr als bloße Nahrungszubereitung. Grillen ist Genuss mit Philosophie. Mit Spaß, aber ernsthaft. Neulich habe ich jemanden sagen gehört: „Holzkohle ist Religion!“ Soweit ging es bei der Veranstaltung vergangene Woche zwar nicht. Aber ein gewisses Faible für Outdoor-Kochen braucht man schon, um erfolgreich die Grillakademie der Firma Weber zu absolvieren. 
Eis geht immer. Das weiß jedes Kind. Aber Eis schmeckt am besten im Sommer. Das wusste schon früh Langnese. Darum gibt es die bis heute schönste Eiswerbung aller Zeiten mit dem Titel „Like ice in the sunshine“. Die lief damals, als die 80er zu voller schrecklicher Föhnwellen-Aerobic-Blüte gelangten, immer im Kino. Und wir haben alle mitgesungen. 
vielleicht ist Ihnen dieser Kuchen schon auf unserer Internetseite begegnet – er ziert das 
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