Äpfel, Birnen, Bananen, 9000 Schulkinder in Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz griffen täglich zu, als kostenlos Obst in ihren Schulen verteilt wurde. Das Pilot-Projekt des Ministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz war ein voller Erfolg. Was geliefert wurde, wurde auch gegessen und nicht weggeworfen. Reste wurden untereinander aufgeteilt.

Lesen Sie mehr

Tags: Schulobst
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Was nützen die besten Rezepte, wenn die Lebensmittel nichts taugen? Wie man gute Produkte erkennt und wo es sie gibt, erklären die Geschmacksverfechter und Slow-Food-Anhänger Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer in ihrem überaus lesenswerten Buch: “Wo die glücklichen Hühner wohnen”. Lesen Sie mehr

Tags: Sachbuch
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Ich war gerade wieder in Italien und habe mich sehr gefreut als, es diesen typischen Snack gab: rohe Dicke Bohnen. Sie fragen sich sicher, wie kann das sein? Rohe Bohnen sind giftig und aufgrund des Inhaltsstoffs Phasin erst nach dem Kochen für uns verträglich.

Lesen Sie mehr

Tags: Bohnen
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Senf im Steinguttopf

Bin ich in Weimar und Umgebung unterwegs, wie letztes Wochenende, mache ich gern Station in Kleinhettstedt. Bereits von weitem sieht man das gewaltige Fachwerk der Wassermühle an der Ilm. Familie Morgenroth hält die Mühle seit 1732 bereits in der 9. Generation, überstand das DDR-Regime und kaufte das enteignete Haus wieder von der Treuhand zurück. Aus der Getreidemühle wurde Lesen Sie mehr

Tags: Senf
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Schluss mit dem Gejammer über den Frühling, der nicht kommen will! Wir nehmen das jetzt selbst in die Hand und starten mit einer Sprossenproduktion auf der Fensterbank. Das Saatgut gibt es im Bioladen oder im Reformhaus. Bio-Firmen wie Sonnentor oder Biosnacky bieten mittlerweile auch Saat-Mischungen: z. B. Quinoa, Rettich und Linsen oder Alfalfa, Rettich, Kresse und Gelbsenf. Die Keimzeiten variieren zwar von Sorte zu Sorte, aber nach einigen Tagen sprießt bei allen das Grün. Und das belebt Suppen, Salate , Gemüse – und uns. Denn die Keime enthalten reichlich Vitamine, Eisen und Bioaktivstoffe. Genau das Richtige für den Frühling.

Tags: Sprossen
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Mangostane

Wer asiatische Märkte kennt, ist vor allem von den Gewürzen und der Fülle exotischer Früchte begeistert. Ich freue mich immer auf Mangostane mit ihrem fein aromatischen Fruchtfleisch, das ich so appetitlich aus der Schale zupfen kann. Und nebenbei unterstütze ich damit auch noch meine Abwehrkräfte: Denn Lesen Sie mehr

Tags: Obst
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Wer hätte beim Besuch der ersten sehr alternativ wirkenden Ökomesse gedacht, dass sich daraus einmal eine internationale, noch dazu die größte Biomesse der Welt entwickeln würde? Ich sicher nicht, schon gar nicht, Lesen Sie mehr

Tags: Eventtipp
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Artischocken für die Verdauung

Was haben Wermut, Artischocken und Löwenzahn gemeinsam? Alle drei sind bestens als Aperitif geeignet. Denn genauso wie Wermut enthalten auch Salate wie Löwenzahn und Chicoree, aber auch Artischocken Bitterstoffe. Und die stehen der Galle bei, mit fetten Braten fertig zu werden. Begrüßt also die Weihnachtsgans mit einem Salat aus Radicchio, Löwenzahn und Chicoree oder einer Artischocke als Vorspeise. Na denn: Wohl bekomms!

Foto: pixelio.de

Tags: Gemüse
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Sanddorn-Drink

Kaum zu glauben, aber wahr: Ein halbes Glas Sanddornsaft und eine Hand voll Kartoffeln sind der beste Schutz gegen Erkältungen. Beide enthalten 100 mg Vitamin C – die Menge, die unser Körper täglich braucht. Wie kein anderer Stoff stärkt Vitamin C unser Immunsystem und bindet freie Radikale. Lesen Sie mehr

Tags:
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen

Wir Deutschen sind überaus spendabel, wenn es darum geht, den Hunger in der Welt zu lindern. Was die wenigsten wissen: 14 Prozent aller Kinder in Deutschland gelten als arm. Darunter sind viele, die hungrig zur Schule kommen und auch danach keine regelmäßige Mahlzeit erhalten. Ein Projekt, das Abhilfe schafft, imponiert mir ganz besonders: Hilfe für hungernde Kinder.

Lesen Sie mehr

Tags:
TrackBack Adresse
Kommentar schreiben
Diesen Beitrag weiterempfehlen