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	<title>essen &#38; trinken - Redaktionsblog &#187; »essen&amp;trinken«</title>
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		<title>Das Juli-Heft von »essen &amp; trinken« ist da!</title>
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		<pubDate>Sat, 20 Jun 2009 06:00:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefanie Theile</dc:creator>
				<category><![CDATA[Hinter den Kulissen]]></category>
		<category><![CDATA[»essen&trinken«]]></category>

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		<description><![CDATA[Viel, viel Regen im Frühsommer, zu wenig Sonne und die Temperaturen nicht gerade  sommerlich. Und dennoch: Die Natur lässt sich nicht aufhalten und nun sind die schönsten Früchte reif. Johannis- und Himbeeren, Kirschen, Aprikosen. Gurken, Dill und Bohnen sprießen ebenfalls ganz herrlich. Das ist doch beruhigend! Denn nun kann der Küchensommer beginnen.
Wir haben mit [...]]]></description>
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		<title>Das Juni-Heft von »essen &amp; trinken« ist da!</title>
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		<pubDate>Thu, 14 May 2009 12:49:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefanie Theile</dc:creator>
				<category><![CDATA[Hinter den Kulissen]]></category>
		<category><![CDATA[»essen&trinken«]]></category>

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		<description><![CDATA[Juni, das klingt doch schon nach richtigem Sommer. Und wonach schmeckt der Juni? Na, nach Erdbeeren, nach Spargel, nach leichter Pasta und nach frischem Matjes. Und dann sind noch die Aprikosen reif, schwelgen Toskana und die Provence in üppigen Sommergemüsen.
Ein pralles Heft mit tollen Rezepten erwartet Sie. Erdbeeren werden im Smoothie, in Torte, Bowle und [...]]]></description>
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		<title>Spargel klassisch kontra Spargel asiatisch</title>
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		<pubDate>Tue, 12 May 2009 13:00:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stephanie Kloster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Küchenleben]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Spargel]]></category>
		<category><![CDATA[»essen&trinken«]]></category>

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		<description><![CDATA[Es ist Spargelzeit &#8211; und alles dreht sich wie verrückt um die weißen Stangen. Ehrlich gesagt, kann ich diesem Hype gar nichts abgewinnen. Ich mag sie, das ist gar nicht das Thema, aber  jedes Jahr das Gleiche: Spargel mit Hollandaise, in Schinken gewickelt, als Suppe &#8230; gääääähn!
Aber letztes Jahr habe ich erste Hoffnung geschöpft: [...]]]></description>
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		<title>Das Mai-Heft von »essen &amp; trinken« ist da</title>
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		<pubDate>Thu, 16 Apr 2009 06:00:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefanie Theile</dc:creator>
				<category><![CDATA[Hinter den Kulissen]]></category>
		<category><![CDATA[»essen&trinken«]]></category>

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		<description><![CDATA[Unsere Köche tun es regelmäßig. Wir Redakteure lieben es auch: mit Essen spielen. Heißt: experimentieren, neu kombinieren, ausprobieren. Heraus kommen ganz ungewohnte Geschmackserlebnisse. Verblüffendes, Originelles. Das macht Essen so spannend und unser Heft lebendig.
Nehmen wir mal Spanien. Denkt doch fast jeder zuerst an Paella und gegrillte Meeresfrüchte. Aber es gibt ja auch noch das Iberico-Schwein. [...]]]></description>
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		<title>Kochschule: Unbedingt nachkochen</title>
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		<pubDate>Sun, 12 Apr 2009 13:04:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefan Pohlmann</dc:creator>
				<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[kochen]]></category>
		<category><![CDATA[»essen&trinken«]]></category>

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		<description><![CDATA[
Nachdem die essen&#38;trinken Kochschule schon mein Verhältnis zur Ananas zumindest verbessert hat, blieb auch die Arbeit an den neuen Fleisch-Videos nicht folgenlos. Besonders appetitlich erschienen mir diesmal die Medaillons.
Also hieß es für mich: Ab zum Schlachter, Rind und durchwachsenen Speck einkaufen und nachmachen. Übrigens, für alle, die kein Küchengarn zu Hause haben: Es lohnt sich, [...]]]></description>
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		<title>Das April-Heft von »essen &amp; trinken« ist da</title>
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		<pubDate>Wed, 18 Mar 2009 07:00:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Katja Burghardt</dc:creator>
				<category><![CDATA[Hinter den Kulissen]]></category>
		<category><![CDATA[»essen&trinken«]]></category>

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		<description><![CDATA[Und was machen Sie zu Ostern? Wir bei »essen &#38; trinken« werden in diesem Jahr mal wieder mit der ganzen Familie feiern. Ganz entspannt, ganz gemütlich mit Oma und Opa, mit den Kindern und natürlich auch mit Tante Hedwig, die uns ihren neuen Bekannten vorstellen will.
Klingt nett, werden einige von Ihnen jetzt sagen. Klingt nach [...]]]></description>
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		<title>Das März-Heft von »essen &amp; trinken« ist da</title>
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		<pubDate>Wed, 11 Feb 2009 07:00:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Katja Burghardt</dc:creator>
				<category><![CDATA[Hinter den Kulissen]]></category>
		<category><![CDATA[»essen&trinken«]]></category>

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		<description><![CDATA[Der März ist ein ganz ungeliebter Monat in der »essen &#38; trinken«-Redaktion. Warum das so ist? Ganz einfach: Es gibt wenig frisches Obst und Gemüse, mit dem unsere Köche ihre wunderbaren Rezepte entwickeln können. Und das heißt: Die Rezeptkonferenz für das März-Heft gestaltet sich ziemlich zäh. Der am häufigsten gehörte Satz in dieser Sitzung lautet: [...]]]></description>
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		<title>Resteverwertung auf Vietnamesisch</title>
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		<pubDate>Sat, 07 Feb 2009 07:00:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stephanie Kloster</dc:creator>
				<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[kochen]]></category>
		<category><![CDATA[»essen&trinken«]]></category>

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		<description><![CDATA[2 Kilo Rinderbeinscheiben und 1 Kilo Rinderbrust für eine &#8211; wenngleich äußerst leckere &#8211; vietnamesische Nudelsuppe kochen und dann das Fleisch nicht verwenden? So ist es zu lesen im aktuellen Heft von »essen &#38; trinken« (Ausgabe 2/2009, Seite 110). Die Irritation der Leserschaft über derart verschwenderisches Tun ist verständlicherweise groß. Die Erklärung: Es war mal [...]]]></description>
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		<title>Alles Butter oder was?</title>
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		<pubDate>Sun, 01 Feb 2009 07:00:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Renate Frank</dc:creator>
				<category><![CDATA[Küchenleben]]></category>
		<category><![CDATA[Butter]]></category>
		<category><![CDATA[»essen&trinken«]]></category>

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		<description><![CDATA[Manchmal ist man richtig platt, wenn man hört, woher Redensarten kommen. Zum Beispiel „alles in Butter&#8221;. Ehrlich gesagt habe ich gedacht, der Ursprung dieses Spruchs rührt daher, dass eben alles gut schmeckt, was in Butter gebraten wird. Na gut, das hat wahrscheinlich mit meiner Arbeit in der »essen &#38; trinken«-Redaktion zu tun &#8230; Auch hätte [...]]]></description>
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		<title>Poletto und Otto</title>
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		<pubDate>Thu, 29 Jan 2009 07:36:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Claudia Muir</dc:creator>
				<category><![CDATA[Produkte & Events]]></category>
		<category><![CDATA[kochen]]></category>
		<category><![CDATA[»essen&trinken«]]></category>

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		<description><![CDATA[Letzten Samstag fand der zweite Kochkurs „Perfect Meat Academy&#8221; von »essen &#38; trinken« und dem Fleischspezialisten Otto Gourmet mit der Köchin Cornelia Poletto statt. Es gab Raritäten wie Bisonfleisch, ein außergewöhnliches Bresse-Huhn und wild gefangene Carabinieros (Rote Riesengambas) aus Barcelona. Und natürlich tolle Rezepte, Tipps und Tricks von Frau Poletto.
Aber vielleicht erst einmal ein paar [...]]]></description>
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