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	<title>essen &#38; trinken - Redaktionsblog &#187; Gewürze</title>
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		<title>Muss es immer scharf sein?</title>
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		<pubDate>Tue, 17 Mar 2009 07:00:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Saskia Fehrholz</dc:creator>
				<category><![CDATA[Küchenleben]]></category>
		<category><![CDATA[Gewürze]]></category>

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		<description><![CDATA[Ganz ehrlich: Im Prinzip habe ich nichts gegen Chili! Das ein oder andere herzhafte Gericht darf ruhig die Schärfe der Schote enthalten. Eintöpfe, Salate, Aufläufe &#8211; gerne mal mit Chili. Aber nicht immer! Und vor allem nicht in allem! Neulich erst habe ich von meiner Kollegin Ina ihre neueste Entdeckung angeboten bekommen: Kürbiskerne mit Kakao-Chili-Überzug. [...]]]></description>
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		<title>Würze für alle Lebenslagen</title>
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		<pubDate>Fri, 09 Jan 2009 14:00:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Melanie Haizmann</dc:creator>
				<category><![CDATA[Küchenleben]]></category>
		<category><![CDATA[Gewürze]]></category>

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		<description><![CDATA[Beim Einkaufen, oder bisweilen auch in fremden Küchen wundere ich mich immer wieder über ein Phänomen, das verstehe ich nicht so ganz: Wer braucht Tomatenwürzsalz, wer kauft Hähnchenwürzsalz und wozu gibt es Pizzawürzsalz? Diese Würzmischungen riechen und schmecken für mich in erster Linie nach Geschmacksverstärkern. Ich traue es mir am heimschen Herd doch immer wieder [...]]]></description>
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		<title>Senfsalon</title>
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		<pubDate>Thu, 04 Dec 2008 07:00:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ina Lasarzik</dc:creator>
				<category><![CDATA[Webtipps]]></category>
		<category><![CDATA[Gewürze]]></category>

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		<description><![CDATA[Senf kann mehr sein als extra scharf, mittelscharf und süß. Das wird einem schnell klar, wenn man sich das Angebot vom Senfsalon anschaut&#8230;
Zwischen gelbem Bananen-, grünem Dill- und knallrotem Cassis-Senf fällt die Wahl schwer. Oder doch lieber der Bierliner für den Scheinebraten? Oder Kumpelsenf? Der ist mit Lakritz und verfeinert Käse und Räucherwaren. Am besten, [...]]]></description>
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		<title>Mehr als Salz und Pfeffer</title>
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		<pubDate>Sun, 23 Nov 2008 08:38:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefanie Theile</dc:creator>
				<category><![CDATA[Buchtipps]]></category>
		<category><![CDATA[Gewürze]]></category>

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		<description><![CDATA[Klar, dass sich bei einer »essen&#38;trinken«-Redakteurin die Kochbücher stapeln. Das Buch, aus dem ich mit Abstand das meiste nachkoche, ist das „Würzen“-Buch von Bettina Matthaei.  Warum?
Weil ihre vier Varianten zu einem Grundrezept einfach unübertroffen sind: Kartoffelpü mal mit schön scharfem Wasabi, dann leicht arabisch mit Safran und Mandeln oder würzig mit Minze und Chili. Das [...]]]></description>
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		<title>Fotoshooting im Gewürzbazar</title>
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		<pubDate>Thu, 13 Nov 2008 16:04:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Claudia Muir</dc:creator>
				<category><![CDATA[Unterwegs]]></category>
		<category><![CDATA[Gewürze]]></category>
		<category><![CDATA[Istanbul]]></category>
		<category><![CDATA[»essen&trinken«]]></category>

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		<description><![CDATA[Nachdem wir uns bei Efendi mit Mocca eingedeckt haben, gehen wir in den Bazar &#8211; und sind überrascht. Nur wenige Stände verkaufen wirklich Gewürze, Trockenfrüchte, Hülsenfrüchte, Obst und andere Leckereien. Ganz viele haben schlichtweg nur kitschigen Touristenkram wie orientalisch gemusterte Lampen, Tücher, Plastikspielzeuge oder gefälschte Gucci-Sonnenbrillen. Auch Jörg, unser Fotograf, ist sehr missmutig. Gerade hat [...]]]></description>
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		<title>Unterwegs in Indien &#8211; Besuch der Pfefferbörse</title>
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		<pubDate>Wed, 05 Nov 2008 08:13:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Christiane Bloch</dc:creator>
				<category><![CDATA[Unterwegs]]></category>
		<category><![CDATA[Gewürze]]></category>
		<category><![CDATA[Indien]]></category>
		<category><![CDATA[»essen&trinken«]]></category>

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		<description><![CDATA[Indien ist nicht nur ein vielfältiges und buntes Land. Wo einem laut singend in Orange langgewandete hinduistische Pilger auf der Landstraße entgegenkommen. Und Tempelelefanten per Pick-up-LKW transportiert werden (das geht schneller als zu Fuß). Indien ist auch, zumindest im Süden, ein heißes, tropisches Land. Und wo es heiß ist, kann Kälte zum Statussymbol werden.
Ein schönes [...]]]></description>
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