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	<title>essen &#38; trinken - Redaktionsblog &#187; Indien</title>
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		<title>Buchtipp: Für Mund und Augen</title>
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		<pubDate>Wed, 29 Apr 2009 13:00:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefanie Theile</dc:creator>
				<category><![CDATA[Buchtipps]]></category>
		<category><![CDATA[Indien]]></category>
		<category><![CDATA[Kochbuch]]></category>

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		<description><![CDATA[Wer schon einmal in Indien war, der wird diesen kleinen Rezept- und Fotoband schätzen. Er lässt den Subkontinent vor Augen erstehen und macht Appetit auf all die feinen Kleinigkeiten, die in den belebten Straßen, an Wägelchen und simplen Buden angeboten werden.
Beispielsweise Samosas, mit Gemüse gefüllte Teigtaschen, oder Chole, pikante Kichererbsen, oder Dahi Bhalla, Bohnenbällchen mit [...]]]></description>
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		<title>Teetrinken mit Panorama V: Das berühmte Darjeeling</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Feb 2009 14:08:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Renate Frank</dc:creator>
				<category><![CDATA[Unterwegs]]></category>
		<category><![CDATA[Indien]]></category>
		<category><![CDATA[Tee]]></category>

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		<description><![CDATA[Nach der nepalischen Provinz Ilam war das zweite Ziel meiner Reise für die Tee-Reportage in »essen&#38;trinken« (März-Heft: Die zwei Welten von Pashupati) das berühmte Darjeeling. Der Ort liegt nur ungefähr 40 Kilometer von Ilam entfernt, aber den direkten Weg dürfen Ausländer nicht nehmen. Der Übergang Pashupati ist nur für den kleinen Grenzverkehr gedacht. Wir müssen [...]]]></description>
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		<title>Teetrinken mit Panorama I: Der Favorit heißt Chai</title>
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		<pubDate>Thu, 19 Feb 2009 15:21:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Renate Frank</dc:creator>
				<category><![CDATA[Unterwegs]]></category>
		<category><![CDATA[Indien]]></category>
		<category><![CDATA[Nepal]]></category>
		<category><![CDATA[Tee]]></category>

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		<description><![CDATA[Teetrinken mit Blick auf den Himalaya? Ja, herrlich, dort in den Höhenlagen von Ost-Nepal und Nord-Indien wachsen feinste Blatt-Tees. Aber: Teekultur? Nein, Fehlanzeige. Die Einheimischen trinken Chai: Es handelt sich um ganz einfachen Schwarztee gewürzt mit Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken, Pfeffer. Das Ganze wird ziemlich süß und mit Milch getrunken. Das schmeckt schon, aber mit [...]]]></description>
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		<title>Unterwegs in Indien &#8211; Auf dem Markt</title>
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		<pubDate>Thu, 06 Nov 2008 12:45:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Christiane Bloch</dc:creator>
				<category><![CDATA[Unterwegs]]></category>
		<category><![CDATA[Indien]]></category>
		<category><![CDATA[Markt]]></category>
		<category><![CDATA[»essen&trinken«]]></category>

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		<description><![CDATA[
Ein Markt in Deutschland, den gibt&#8217;s in der Regel ein- bis zweimal in der Woche und daneben kauft man im Supermarkt ein. In Kochi, der indischen Hafenstadt am Arabischen Meer, die ich für meine Reportage im Novemberheft «essen&#38;trinken» besuchte, ist für viele Menschen der Markt unser Supermarkt. Deshalb gibt&#8217;s dort alles, jeden Tag, und eine [...]]]></description>
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		<title>Unterwegs in Indien &#8211; Besuch der Pfefferbörse</title>
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		<pubDate>Wed, 05 Nov 2008 08:13:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Christiane Bloch</dc:creator>
				<category><![CDATA[Unterwegs]]></category>
		<category><![CDATA[Gewürze]]></category>
		<category><![CDATA[Indien]]></category>
		<category><![CDATA[»essen&trinken«]]></category>

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		<description><![CDATA[Indien ist nicht nur ein vielfältiges und buntes Land. Wo einem laut singend in Orange langgewandete hinduistische Pilger auf der Landstraße entgegenkommen. Und Tempelelefanten per Pick-up-LKW transportiert werden (das geht schneller als zu Fuß). Indien ist auch, zumindest im Süden, ein heißes, tropisches Land. Und wo es heiß ist, kann Kälte zum Statussymbol werden.
Ein schönes [...]]]></description>
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		<title>Unterwegs in Indien &#8211; Fingerfood</title>
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		<pubDate>Tue, 04 Nov 2008 12:00:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Christiane Bloch</dc:creator>
				<category><![CDATA[Unterwegs]]></category>
		<category><![CDATA[Indien]]></category>
		<category><![CDATA[»essen&trinken«]]></category>

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		<description><![CDATA[
Es ist schon irgendwie verdächtig, wenn mittags zum Abschieds-Lunch von unserer Redaktionsreise durch Indien im Hotel zwei Menschen (ich, die Redakteurin und der mich begleitende Fotograf) an den allergrößten Tisch des Restaurants platziert werden, wo doch alle Plätze frei sind. Weil das Frühstück kaum vorüber ist und eigentlich kein Mensch schon wieder Hunger hat. Weil [...]]]></description>
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		<title>Unterwegs in Indien</title>
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		<pubDate>Mon, 03 Nov 2008 08:26:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Christiane Bloch</dc:creator>
				<category><![CDATA[Küchenleben]]></category>
		<category><![CDATA[Indien]]></category>
		<category><![CDATA[»essen&trinken«]]></category>

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		<description><![CDATA[Indien &#8211; allein schon das Wort klingt nach Düften, Gewürzen und Exotik. Nicht umsonst ist die indische Küche berühmt auf der ganzen Welt. Auch für ihre Vielfalt, quasi in jedem Bundesstaat schmeckt es ein bisschen anders. Genauso vielfältig wie das Essen sind die Sprachen des Subkontinents &#8211; was einer Redakteurin wie mir die auf Recherche [...]]]></description>
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