Ich habe mich getraut und überraschenderweise ist er wirklich sehr lecker – der Schafskopf. Doch gemach, denn das außergewöhnlich Gericht ist das letzte während einer mehrstündigen Street Food Tour des Istanbul Culinary Institute. Neben typischen Sehenswürdigkeiten wie Topkapi-Palast und Hagia Sophia wollen meine beste Freundin und ich auf unserem Städtetrip auch etwas außergewöhnliches erleben und dank unserer Liebe zum Essen bietet sich nichts mehr an als die abenteuerliche Street food Tour. Street food ist in Istanbul zwar allgegenwärtig, aber in Reiseführern wird oft vom Probieren abgeraten. Unsere Lösung: Wir vertrauen uns der fachkundigen Führung von Banu Özden vom Culinary Institute an. Die Istanbulerin führt diese Touren seit anderthalb Jahren und weiß, wo wir bedenkenlos schlemmen können und wo wir lieber weitergehen sollten. Lesen Sie mehr

Tags: Istanbul, kulinarische Reisen, Schaf, Schafskopf, Street food, Türkische Küche
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Straßenstand mit Maiskolben

Maiskolben, gebrannte Maronen, Miesmuscheln, Simit – die Essensauswahl an den istanbuler Straßenständen bietet alles, was das Herz begehrt!! Lesen Sie mehr

Tags: Istanbul
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Gewürzstand in Istanbul

Nachdem wir uns bei Efendi mit Mocca eingedeckt haben, gehen wir in den Bazar – und sind überrascht. Nur wenige Stände verkaufen wirklich Gewürze, Trockenfrüchte, Hülsenfrüchte, Obst und andere Leckereien. Lesen Sie mehr

Tags: Gewürze, Istanbul, »essen&trinken«
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Während meiner kulinarischen Redaktionsreise in Istanbul wollten Ali und ich auf den ägyptischen Gewürzbasar, doch gleich neben dem westlichen Eingang blieben wir stehen. Statt Zimt, Kardamom und Paprika, duftete es intensiv nach frisch geröstetem Kaffee. Lesen Sie mehr

Tags: Istanbul, Kaffee, »essen&trinken«
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Hafenpromenade in Istanbul

Das kulinarische Istanbul sollte ich als Redakteurin der »essen&trinken« entdecken – in nur drei Tagen. Ein Auftrag der Chefredaktion, den ich bei der Größe der Stadt unmöglich erfüllen kann. Es sei denn, es begleitet mich ein Insider wie Ali Güngörmüs. Der Hamburger Sternekoch mit türkischen Wurzeln reist sooft er kann nach Istanbul und kennt die besten Adressen für Genießer. Welche Restaurants wir besucht haben, schreibe ich im Heft (01/2009), doch was Ali und ich sonst noch entdeckt haben, können Sie hier lesen. Lesen Sie mehr

Tags: Istanbul, »essen&trinken«
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