10 000 Jahre Geschichte, Landschaften vom Bosporus bis zu den anatolischen Hochebenen, von Istanbul bis in ein Dorf am Schwarzen Meer: Die Türkei lebt von ihrer Vielfalt. Und das macht sich natürlich auch bei den Speisen und Getränken bemerkbar. Ein Kultur-Kochbuch zum Genießen, zum Schwelgen – und natürlich zum Nachkochen.

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Genuss beim Essen – dazu gehört mehr als ein gutes Rezept. Erst die Qualität der verarbeiteten Produkte, der richtige Umgang mit den Lebensmitteln und ein paar Handgriffe und Tipps, die den letzten Pfiff geben, machen ein Rezept rund. Alles, was Sie dafür brauchen, liefern Ihnen nun die neuen »essen & trinken«-Bücher der Genuss-Schule.

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Ein Deutscher trifft seine künftigen italienischen Schwiegereltern, es gibt Verständigungsprobleme und einige kulturelle Differenzen zu überwinden und die internationalen Spannungen gipfeln in dem Satz „Maria, ihm schmeckt’s nicht!“ Lesen Sie mehr

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Wildbeeren sammeln und zubereiten

Haben Sie schon einmal Berberitzen probiert? Oder kennen Sie Kornelkirschen? Diese und viele andere Wildbeeren wachsen jetzt überall in Hecken, an Feldrändern, in Wäldern und auch in manchem Garten. Pflücken und was daraus machen!

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Die skandinavische Küche

Was fällt Ihnen denn ein beim Stichwort „Essen in Skandinavien”? Mir: Smörebröd, Fisch und Blaubeeren. Natürlich nicht zusammen. Aber das ist zu kurz gedacht, denn in den lauen langen Juni-Nächten haben die Nordeuropäer viel Zeit zum Essen. Da muss Lesen Sie mehr

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Oft ist es so: Ich schreibe für ein Rezept, das ich nachkochen möchte, einen Einkaufszettel und noch bevor ich mir im Supermarkt einen Wagen organisiert habe ist das Ding Lesen Sie mehr

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Das große Speck-Kochbuch

Ich erinnere mich an einen Urlaub in Südengland: Bed & Breakfast unterm Dach und morgens lockte der würzige Duft von gebratenem Speck zum Frühstück ins Erdgeschoss. Und nun ein ganzes Buch Lesen Sie mehr

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Kochen! Das Goldene von GU

Ein Buch mehr, eine Sorge weniger – wer das „Goldene” hat, wird sich nicht mehr fragen: „Was soll ich bloß kochen?” Über 700 neue Rezepte stehen darin. Einfaches, Raffiniertes, Schnelles, Partytaugliches. Ein Standardwerk.
Der Clou: Lesen Sie mehr

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Meat Basics

Ich liebe die Kochbücher von Gräfe und Unzer. Sie sind appetitanregend fotografiert, stecken voller Tipps und vermitteln eine „Ich mach das gern”-Atmosphäre. Und ich liebe – ab und an – Fleisch. Deshalb kommt das „Meat Basics” gerade recht. Lesen Sie mehr

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Streetfood indisch

Wer schon einmal in Indien war, der wird diesen kleinen Rezept- und Fotoband schätzen. Er lässt den Subkontinent vor Augen erstehen und macht Appetit auf all die feinen Kleinigkeiten, die in den belebten Straßen, an Wägelchen und simplen Buden angeboten werden. Lesen Sie mehr

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