Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Obst und Gemüse?
Mit dieser schlichten Frage kann man so manchen Ernährungswissenschaftler in Verlegenheit bringen, mich als angehende Ökotrophologin eingeschlossen! Die Antwort ist Lesen Sie mehr

Tags: Gemüse, Obst
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Wenn mir meine Mutter von ihrer Kindheit erzählt, schwärmt sie oft davon wie herrlich das Obst und Gemüse früher schmeckte. „Damals war der Geschmack einfach intensiver, die Tomaten aus unserem Garten waren unglaublich aromatisch und die Erdbeeren viel süßer als heute“, sagt sie. Und wie ist Ihre Meinung? Lesen Sie mehr

Tags: Getränke, Obst
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Neuseeländische Äpfel

Mit dem Umweltbewusstsein ist es ja immer so eine Sache. Gegen exotische Früchte an sich haben die meisten nichts einzuwenden: Statt eines Apfels kommt dann auch mal Mango an den Obstsalat. Wenn aber die Äpfel selber über Kontinente hinweg verschifft werden, fragen sich viele, ob das denn unbedingt notwendig sei. Lesen Sie mehr

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Süßer und aromatischer: Braune Bananen

Ich habe mit einem Minderheiten-Problem zu kämpfen. Denn wann immer ich in der Obst-Abteilung des Supermarkts nach Bananen gucke, finde ich ausschließlich gelbe. Gut, hin und wieder auch grünlich-gelbe. Aber das macht es kaum besser. Lesen Sie mehr

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Perfekte Bananen: Reif, aber nicht überreif

Ich glaube es gibt zwei Sorten von Bananen-Anhängern: Die gelbe und die braune Gruppe. Die Gelben kaufen Bananen in grün-gelbem Zustand, um jegliche Art von dunkler Fleckenbildung auf der Schale zu entgehen. Die anderen Lesen Sie mehr

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Ricotta-Pancakes mit Quittenkompott

Ihr Image ist schlecht. Sehr schlecht sogar, glaubt man dem neuen Werbespot von Bionade. Und der beruht immerhin auf echten Umfragen. Über 40 Prozent der Deutschen wissen nicht einmal, wie Quitte schmeckt, ergab eine Studie.

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Knackig-frisch: Äpfel

Dass jedenfalls konnte ich gerade am eigenen Leib erfahren, als ich eine Pressemeldung für einen Apfel las. Diese Apfelsorte ist nämlich speziell für Sportler, denn, und jetzt aufgepasst, das sind revolutionäre Neuigkeiten: Lesen Sie mehr

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Die Arbeit in einer Redaktion, die sich tagein, tagaus mit den Themen Essen und Trinken auseinandersetzt, hat ganz offenbar Auswirkungen auf die persönliche Wahrnehmung. Und nein, damit ist nicht der Blick auf die Waage gemeint. Lesen Sie mehr

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Orangenbaum

Onkel D. hat ja immer gesagt, dass die besten Orangen vom spanischen Festland kommen und seinen Orangensaft entsprechend benannt. Während meines letzten Mallorca-Urlaubs habe ich im Nordwesten der Insel, in Sóller, ganz wunderbar saftige Lesen Sie mehr

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Mangostane

Wer asiatische Märkte kennt, ist vor allem von den Gewürzen und der Fülle exotischer Früchte begeistert. Ich freue mich immer auf Mangostane mit ihrem fein aromatischen Fruchtfleisch, das ich so appetitlich aus der Schale zupfen kann. Und nebenbei unterstütze ich damit auch noch meine Abwehrkräfte: Denn Lesen Sie mehr

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