Max & Moritz aus Mürbeteig schmücken den Titel, flankiert von Tiramisu-Pralinen, Rum-Espresso-Trüffeln, Amarena-Plätzchen und Zimt-Dreiecken. Die Dezember-Ausgabe von »essen & trinken« aus dem Jahre 1989 beweist, dass zwischen zwei Jahrzehnten Plätzchenwelten liegen – zumindest was das Styling anbelangt.
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Selbstgebackene Macarons

Ich weiß, mein zweiter Versuch, Macarons zu backen, ist schon lange überfällig. Ich habe es getan – und bin eigentlich auch sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Ich wurde ja von einer Bloggerin gebeten, Fotos zu machen. Die können Sie hier sehen!

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Sind z.B. im Reformhaus erhältlich

Die Vorurteile gegenüber Vollkornkeksen begegnen mir immer wieder: ‘Die sind doch staubtrocken und schmecken nicht süß genug.’ Dann erzähle ich jedes Mal von meinem Ferienjob in der Bio-Bäckerei der Bohlsener Mühle, wo ich Vollkornkekse für mich entdeckt habe. Lesen Sie mehr

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Leckere Plätzchenvielfalt

Ich bin realistisch: Ich habe für die Weihnachtszeit gute zwei Kilo mehr auf meinen Hüften eingeplant. Da mache ich mir nichts vor. Aber allmählich gewinne ich den Eindruck, dass sogar diese unverblümte Vorabschätzung ins Wanken geraten könnte… bei all den köstlichen Weihnachtsplätzchen!

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In letzter Zeit beim Einkaufen stoße ich im Kühlregal immer häufiger auf fertige Plätzchenteige. Rangetraut habe ich mich bis jetzt noch nicht Lesen Sie mehr

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Um nicht jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit in ein großes Backchaos zu stürzen, berechne ich immer ganz genau, wie viele Eier ich wofür benötige und plane entsprechend, welche Plätzchensorten ich backe. Denn gerade wenn es um Plätzchen geht, kann es schnell passieren, dass man plötzlich mit 4 überschüssigen Eigelb da steht und nicht weiß wohin damit!

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Zimtsterne

Bei mir häufen sich zurzeit die Zimtsternanfragen. Genauer gesagt: Anfragen zur Glasur. Die scheint bei einigen Leserinnen etwas störrisch zu sein – oder sagen wir ein wenig spröde. Damit die Glasur nicht bröselig wird, sollten Sie Folgendes beachten:

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Selbst gemachte Glückskekse

Endlich hab ich es getan! Seit unsere essen-und-trinken.de Userin Stern90 ihr Rezept für Glückskekse in unsere Datenbank gespeichert hat, geht es mir nicht mehr aus dem Kopf und ich habe nur auf eine Gelegenheit gewartet, sie endlich einmal auszuprobieren! Lesen Sie mehr

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Der Disco-Elch

Ich liebe die würzig duftenden Honigkuchen meiner Mutter und die Walnussbusserl meiner ungarischen Großmutter. Seitdem unser Patensohn jedoch ein Nudelholz halten kann, ist Plätzchenaroma eher zweitrangig. Vielmehr gilt der alte Juweliersspruch: Pack drauf, was drauf passt. Lesen Sie mehr

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Ganz ehrlich: Ich hatte mit Schlimmerem gerechnet. Hier kann ich ja nun beichten, dass unsere Konditorin Christine Bergmayer gleich zu mir sagte, dass das Rezept wohl niemandem beim ersten Mal gelingt. Okay, ich war vorbereitet – und wahrscheinlich deshalb nicht so enttäuscht, dass meine Kekse mehr Ähnlichkeit mit Baskenmützen als mit Macarons haben. Lesen Sie mehr

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