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Urlaub in Südtirol: Zu Gast im Knödelparadies

Seit ich denken kann packt meine Familie in der Pfingstzeit ihre Koffer und fährt geschlossen eine Woche lang in den Urlaub nach Südtirol. Oft kommt dabei eine Reisegruppe von bis zu 20 Leuten zusammen, in diesem Jahr war ich wieder einer von ihnen. Neben ausgiebigen Wandertouren rund um Meran freute ich mich natürlich vor allem auf die Südtiroler Köstlichkeiten, auf Vinschgerl und Sennereien-Käse, auf Pizza und Pasta, auf Rotwein und den hausgebrannten Begrüßungsschnaps unserer Wirtin Regina vom Schneidlhof, der selbst nach all den Jahren noch immer durch Mark und Bein fährt. Doch in diesem Jahr avancierte ein relativ unscheinbares Gericht zu meinem persönlichen Highlight der Speisekarten: der gute alte Knödel.

Pilzknödel, Dinkel-Gemüse-Knödel und Löwenzahnknödel

Von links: Pilzknödel, Dinkel-Gemüse-Knödel und Löwenzahnknödel

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