Erdbeersalat

Als ich vor einem Jahr bei »essen&trinken« anfing, habe ich mich des Öfteren gefragt, wo um Himmels Willen haben sie die Erdbeeren oder den Spargel außerhalb der Saison her? Zumindest solchen, der frisch ist und gut schmeckt? Oder eben frische Erdbeeren. Lesen Sie mehr

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Was ist das Geheimnis eines gelungenen Essens? Dass man sich ans Rezept hält, wenn man denn ein solches vor der Nase hat. Wie ich leidvoll erfahren habe, wenn ich zu Hause mal wieder zum Improvisieren neige und es fix anders machen möchte, als es im Rezept steht. Das erprobt ist.

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Far Breton für alle!

Das ist ja paradiesisch, war mein erster Gedanke, als ich die »essen&trinken«-Versuchsküche kennenlernte. Kein Tag vergeht, ohne dass dort die Köche leckerstes Essen zum Probieren auf den Tisch stellen. Oder Kuchen schon durch die Küchentür duftet. Morgens, mittags, nachmittags. Lesen Sie mehr

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Ein Blick in die essen&trinken Versuchsküche

So ist es ja im privaten Bereich, wenn jeder mitreden will. Aber nicht bei »essen&trinken« in der Versuchsküche! Elf Kochstellen verteilen sich über den Raum, alle mit den notwendigen Dingen des Küchenalltags ausgestattet: Töpfe, Pfannen, Messer … Lesen Sie mehr

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Olga beim Pelmeni-Backen

Dass es bei uns immer picobello aussieht, verdanken wir Olga. Seit fünf Jahren ist sie die gute Seele der »essen&trinken«-Versuchsküche: Sie bezwingt Geschirr-Berge, wischt, wienert und hält den Köchen den Rücken frei. Doch Olga kann auch kochen.

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