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	<title>essen &#38; trinken - Redaktionsblog &#187; Wein</title>
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		<title>Paris: die kulinarischen Favoriten des Foodbloggers David Lebovitz</title>
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		<pubDate>Tue, 13 Jul 2010 04:00:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Yukie Yasui</dc:creator>
				<category><![CDATA[Unterwegs]]></category>
		<category><![CDATA[Webtipps]]></category>
		<category><![CDATA[Fast Food]]></category>
		<category><![CDATA[Paris]]></category>
		<category><![CDATA[Wein]]></category>

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		<description><![CDATA[David Lebovitz lebte in San Francisco, als er 1999 begann, übers Essen, Kochen und seine Leidenschaft insbesondere für die Patisserie zu bloggen. Empfehlenswert sind alle seine Beiträge, ein schönes Beispiel ist sein Rezept für karamellisierte weiße Schokolade, in dem er genau erkärt, wie er weiße Valrhona Schokoladenchips im Ofen karamellisiert. Diesen Blogeintrag kann man selbst [...]]]></description>
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		<title>Marathon du médoc</title>
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		<pubDate>Wed, 15 Jul 2009 14:00:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laura Hennies</dc:creator>
				<category><![CDATA[Produkte & Events]]></category>
		<category><![CDATA[Eventtipp]]></category>
		<category><![CDATA[Wein]]></category>

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		<description><![CDATA[Wer denkt, dass Sport sich nicht mit gutem Wein verträgt, der liegt hier völlig falsch! Jedes Jahr starten im September 8.500 Marathonbegeisterte ihren Lauf über 42 Kilometer durch die wunderschöne Gegend nördlich von Bordeaux. Spaßverderber und Rekordsammler sind hier nicht eingeladen. Die Laufzeiten interessieren niemanden. Der Erste im Ziel wird genauso empfangen wie der Letzte. [...]]]></description>
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		<title>Nordischer Wein</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Jun 2009 05:52:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Daniela Karpinski</dc:creator>
				<category><![CDATA[Küchenleben]]></category>
		<category><![CDATA[Getränke]]></category>
		<category><![CDATA[Wein]]></category>

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		<description><![CDATA[Es dauert zwar noch ein bisschen, aber ich freue mich schon mal im Voraus: Ab 2011 gibt es Wein aus Schleswig-Holstein!
Unser nördlichstes Bundesland fällt einem ja eher nicht als erstes ein, wenn es um Weinanbaugebiete geht, aber trotzdem hat es sich jetzt ein paar Hektar (wenige zehn genau) gesichert und mit der „Landesverordnung zur Durchführung [...]]]></description>
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		<title>„Welcher Wein-Typ sind Sie?&#8221;</title>
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		<pubDate>Mon, 22 Jun 2009 06:00:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laura Hennies</dc:creator>
				<category><![CDATA[Produkte & Events]]></category>
		<category><![CDATA[Getränke]]></category>
		<category><![CDATA[Wein]]></category>

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		<description><![CDATA[Mit dieser Überschrift lockte mich vor einiger Zeit ein Fragebogen in einen Weinhandel. Faszinierend, wenn Tests maßgebliche „Wer bin ich&#8221;-Fragen beantworten! Welcher Beziehungstyp, welcher Farbtyp, welcher Genusstyp? Erst kreuzelt man fröhlich das Dutzend Fragen an und am Ende kommt ein Ergebnis heraus, das ernüchtert. Mich zumindest, denn die Antwort kannte ich einmal mehr schon vorher. [...]]]></description>
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		<title>Silvaner? Ganz schön jung, der Oldie</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Jun 2009 13:00:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Renate Frank</dc:creator>
				<category><![CDATA[Küchenleben]]></category>
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		<description><![CDATA[Manche sehen an runden Geburtstagen ziemlich alt aus. Andere nicht: Zum Beispiel die Rebsorte Silvaner, die 2009 immerhin schon satte 350 Jahre alt wird. Variantenreich wie kaum eine andere Traube bringt sie für uns je nach Boden spritzig-leichte, harmonisch-runde oder rustikal-kräftige Essensbegleiter hervor.
Wir wünschen Happy Birthday! Und trinken schon mal ein Glas auf ihn. Denn [...]]]></description>
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		<title>Mit Wein-Humor gegen die Krise</title>
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		<pubDate>Thu, 28 May 2009 06:00:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Renate Frank</dc:creator>
				<category><![CDATA[Küchenleben]]></category>
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		<category><![CDATA[Wein]]></category>

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		<description><![CDATA[Im täglichen Leben gibt&#8217;s ja im Moment für viele nichts zu lachen. Deshalb empfiehlt es sich auf der Suche nach Sprach-Spaß, ein bisschen in Weinbeschreibungen zu schmökern, denn da kommt Laune auf. Gemeint sind nicht die Experten, die angesichts eines Weinglases von geschliffener Nase sprechen und 20 Früchte aufzählen oder wieder mal den viel belachten [...]]]></description>
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		<title>Die einfachste Weinprobe der Welt</title>
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		<pubDate>Wed, 20 May 2009 06:00:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Renate Frank</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Wein]]></category>

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		<description><![CDATA[Kennen sie schon die JLF-Probe? Die Abkürzung steht für „Je leerer die Flasche&#8221; und wird ergänzt durch „desto besser der Wein&#8221;. Was sich wie eine Binsenweisheit anhört, ist im wahren Leben eine spannende Sache.
Laden sie sich Freunde ein, kaufen Sie vergleichbare Weine, also zum Beispiel von einer Rebsorte oder aus einem Gebiet. Alle Weine werden [...]]]></description>
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		<title>Trockener Humor</title>
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		<pubDate>Sat, 07 Mar 2009 14:03:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Renate Frank</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Weingüter mit Allerweltsnamen sind wirklich „ein Killer&#8221; für einen Getränke-Redakteur. Wie oft schon habe ich meine Kollegen genervt mit den Worten: „Sag mal, ich hab dir doch neulich von diesem Weingut erzählt. Wie hießen die noch, Meier oder Müller?&#8221; Natürlich folgen ratlose Blicke. Aber es gibt auch schlauere Winzer, die aus der Not eine Tugend [...]]]></description>
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		<title>Die perfekte Paarung</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Mar 2009 14:01:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Renate Frank</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Gehören Sie auch zu den Menschen, die gerne zu jedem Gang des Menüs den „richtigen&#8221; Wein servieren? Dann kennen Sie wahrscheinlich das „Problem Nachtisch&#8221;. Feine Fruchtsäuren, massive Cremes, bombastische Schoko-Aromen &#8211; keine einfache Sache dazu das passende Getränk zu finden.
Aber: Nichts ist unmöglich, erst recht nicht, wenn es Barbara Roth in die Hand nimmt. Schon [...]]]></description>
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		<title>Wein-Express nach China</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Feb 2009 07:07:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefan Pohlmann</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Getränke]]></category>
		<category><![CDATA[Wein]]></category>

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		<description><![CDATA[Die Herstellung von Wein ist ein komplizierter Prozess. So kompliziert, dass man jede Menge falsch machen kann. Will man dagegen vieles richtig machen, bedarf es vor allem Einem: Zeit. Aber, und darum schmecken so viele Weine nicht, Zeit ist Geld.
Um den Reifeprozess des Weins zu verkürzen, gibt es nun einige Tricks wie die Stahltankreifung oder [...]]]></description>
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